Острый грибной суп

Автор: Ксения026

Описание: Рецепт непривычного грибного супа. Вариант для любителей новых, интересных вкусов! Супчик получается наваристый, сытный, при добавлении болгарского перца и данного количества специй - в меру острый!

Ингредиенты

Грибы (сушеные) — 30 г
Шампиньоны — 250 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1/2 шт
Перец болгарский — 1/4 шт
Бульон (куриный) — 2.5 л
Чеснок — 1 зуб.
Перец зеленый (горький мелко рубленный) — 1 ч. л.
Картофель — 6 шт
Зелень (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Перец черный (свежемолотый ) — 2 щепот.

Приготовление

Сушеные грибы залить кипятком и оставить на 1 час. Затем промыть и нарезать соломкой.

Готовим зажарку: шампиньоны, лук и морковь нарезать мелкими кубиками и обжарить с 2 ст. л. растительного масла, до золотистого цвета.

Картофель нарезать произвольными кусочками и отправить в бульон, когда картофель будет готов, потолочь его слегка толкушкой для пюре, прямо в кастрюле. Затем добавить к картофелю зажарку и сушеные грибы, варить 20-30 минут.

Зелень мелко нарубить, чеснок, перец болгарский и перец горький нарезать мелкими кубиками, добавить в кастрюлю за 2 минуты, до окончания готовки. Посолить и поперчить по вкусу.

Готовому супу дать настояться 20 минут. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365

Острый грибной суп — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/