Сладкие кексы из картофеля с какао

Автор: golubga

Ингредиенты

• Пюре картофельное — 250 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар тростниковый (ТМ "Мистраль") — 125 г
• Орехи (по желанию) — 50 г
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 25 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Ванилин (на кончике ножа)

Приготовление

1. Очистить и отварить картофель. В картофельное пюре положить сливочное масло, перемешать.

2. Отделить желтки от белков. Белки взбить со 100 г. сахара. Желтки растереть с 25 г сахара до бела.

3. Добавить в картофельное пюре взбитый желток, разрыхлитель теста

4. и еще раз пюрировать картофель. Тесто должно быть блестящее, гладкое, без комочков, вязкое, густое.

5. Затем добавить какао, перемешать. Можно добавить измельченные орехи (по желанию).

6. И наконец вводим взбитые в пену белки.

7. Раскладываем тесто по формочкам (на 2/3 объема) и ставим в разогретую до 200 С духовку. Я выпекала кексы 30 минут, они хорошо поднялись, а когда остыли осели. По рецепту должны выпекаться 60 минут

8. Готовые кексы надо хорошо остудить, а потом вынимать из формочек. Остывшие кексы можно посыпать сахарной пудрой. По вкусу кексы напомнили мне брауни. Если бы меня угостили вот такими кексами, я бы сказала, что там тесто из муки. В процессе готовки, я забыла положить ванилин, аромат у кексов был шоколадный, поэтому ванилин можно класть по желанию. Попробуйте приготовить! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru