Шоколадные маффины с творогом

Автор: Ивантус

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар (150 г для теста 5 ст. л. для начинки 3 ст. л. для украшения) — 300 г
• Масло растительное (Без запаха) — 100 мл
• Йогурт (300 мл для начинки 4-5 ст. л. для украшения Я использовал турецкий йогурт) — 400 мл
• Творог (Мягкий творог: 250 г. для начинки 100 г. для украшения) — 350 г
• Ванильный сахар (Для начинки) — 1 ст. л.
• Орехи грецкие (Для украшения Размельчённые для посыпки)

Приготовление

Подготовте нужные ингредиенты. Поставьте духовку разогреваться на 180 градусов.

Готовим начинку: Растереть творог (250 г) с обычным (5 ст. л.) и ванильным сахором (1 ст. л.) в однородную массу. Если творог твёрдый, его необходимо перетереть через сито. Если не хватает сочности, можно добавить чуть-чуть сметаны.

Смешайте в отдельной ёмкости муку, разрыхлитель и какао.

Так же в отдельной ёмкости смешайте яйцо, сахар (150 г), растительное масло (100 мл) и йогурт (300 мл).

Добавьте мучную смесь и хорошо перемешайте.

Заполните формочки до 1/3 тестом, затем в серединку положите начинку и залейте не совсем до краёв (маффины поднимутся) тестом. Все три этапа видны на фото. Выпекать в духовке 20-25 минут.

Достаньте готовые маффины из духовки и дайте им остыть. Готовим крем: Растереть творог (100 г) с сахором (3 ст. л.) и йогуртом (4-5 ст. л.) до однородной массы. Украсьте готовые маффины кремом и посыпьте сверху орешками. Специальных пакетов для крема у меня нема, так что решил проблему при помощи обычного пакетика отрезав у него уголок. :) Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru