Пирог "Улитка"

Автор: Ольга Ле

Описание: Только представьте себе : отрезать кусочек невероятно вкусного пирога, налить чашечку ароматного чая, забраться в кресло с ногами, укутаться тёплым, уютным пледом и открыть недочитанную книжку…. Красота, да и только! P. S. Начинка в пироге может быть любой.

Ингредиенты

Масло сливочное — 200 г
Кефир — 1 стак.
Соль — 1 щепот.
Сахар — 1 щепот.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 3,5 стак.
Шпинат — 500 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Сыр голландский — 200 г
Перец черный (молотый) — 1 щепот.
Кунжут — 2 ст. л.

Приготовление

Холодное сливочное масло смешать пульсирующими движениями с мукой, добавить холодный кефир, щепотку соли и сахара, разрыхлитель

И замесить мягкое, эластичное тесто. Скатать его в шар и дать постоять ему при комнатной температуре.

Шпинат промыть под проточной водой, просушить бумажным полотенцем и крупно нарубить ножом. Нагреть сковороду с растительным маслом и припустить на нём шпинат в течении 5 минут, постоянно помешивая. Переложить шпинат в миску, удалив лишнюю жидкость, добавить натёртый на крупной тёрке твёрдый сыр, посолить и поперчить по вкусу.

Тонко раскатать тесто, нарезать прямоугольниками, на середину каждого прямоугольника по всей длине выложить начинку

Защипать края и выложить получившиеся " трубочки " спиралью в круглую форму, смазанную растительным маслом

Взбить яйцо, смазать кисточкой поверхность пирога, посыпать кунжутом и выпекать при 180ºC 30 — 40 минут

Вынимаем пирог из духовки и смазываем кусочком сливочного масла.
Завариваем вкуснейший чай с ароматными травками, созываем всю семью к столу и наслаждаемся обществом друг — друга, душевной беседой и конечно же, горячим, сочным и очень вкусным пирогом )))))

Пирог "Улитка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/