Чай по-уйгурски

Автор: Сергей Лукьянов

Описание: Атканча́й или Эткенча́й (уйг. ئ® 9;ت 603;ە& #1606;چ&am p;am p;#1575;ي / etkenchay / әтк 241;нчай; кирг. атканчай) — национальный напиток уйгуров, известный под названием Часуйма также и на Тибете. С утра заварите этот уйгурский чай и вам будет тепло весь день.

Ингредиенты

Молоко — 100 мл
Вода — 100 мл
Чай черный — 5 г
Масло сливочное — 0,5 ч. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Готовится уйгурский чай очень просто.
Берут поровну воду и молоко, на стакан напитка 5-6 грамм прессованного чая, пол-чайной ложки сливочного или топленого масла и соль по вкусу.
Ставим на огонь воду, когда закипит, бросаем чай и сразу добавляем горячее молоко.
Все это должно кипеть минут пять или чуть больше. Не забываем помешивать. Добавляем по вкусу соль. Иногда добавляется перец.
Готовый напиток разливается по пиалам, масло кладется в каждую пиалу отдельно.
К уйгурскому чаю подают различную национальную выпечку.
У некоторых групп уйгур званые обеды начинаются именно с подачи чая, и только после чаепития начинается основное угощение. А у казанских татар, например, чай завершает званый обед.
Но независимо от этого, одним из главных украшений стола является хорошая беседа.
ГОТОВО!
Советую к просмотру видео с тонкостями приготовления!

Кофе "по-восточному" ---!!!--- https://www.povarenok.ru/recipes/show/119406/

Чай по-уйгурски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/