Овсяно-морковное печенье "Самое любимое"

Автор: ПантерРрочка

Описание: С одной стороны, я очень люблю овсяное печенье. А с другой, меня сводит с ума пряная морковная выпечка. Вот я и решила объединить все, что люблю, и приготовить овсяное-морковное печенье. Получилось оно просто восхитительным и взяло только самые лучшие качества от обеих видов выпечки. Эти печенья хрустящие снаружи и по краям и необыкновенно мягкие внутри с приятной орехово-кокосовой ноткой. Морковь абсолютно не чувствуется, но она придает "сочность" печенью. Подвожу итог: эта выпечка перейдет в разряд моей самой любимой.

Ингредиенты

Мука пшеничная (стакан на 250 мл) — 3/4 стак.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Корица — 1.5 ч. л.
Орех мускатный — 1/4 ч. л.
Масло растительное — 1/4 стак.
Сахар тростниковый (Мистраль) — 1/2 стак.
Яйцо куриное (можно заменить половиной банана среднего размера, размятого в пюре) — 1 шт
Морковь (большая) — 1 шт
Хлопья овсяные — 1.5 стак.
Стружка кокосовая — 1/4 стак.
Орехи (молотые) — 1/4 стак.
Вишня (вяленая, можно заменить изюмом) — 1/4 стак.

Приготовление

Овсяно-морковное печенье Самое любимое ингредиенты

Смешать муку, корицу, мускатный орех, соль и разрыхлитель.

Натереть на мелкой терке морковь. Должен получиться 1 стакан натертой моркови.

В другой миске смешать масло и тростниковый сахар, вбить яйцо, тщательно перемешать.

Добавить к сухим ингредиентам жидкие и натертую морковь, тщательно перемешать.

Добавить овсяные хлопья, кокосовую стружку, измельченные орехи и вяленую вишню, перемешать. Тесто получается достаточно густое.

При помощи ложки выкладывать тесто на застеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень и приплюснуть немного рукой.

Выпекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 10-15 минут. Края печенья должны стать золотистого цвета. Дать остыть.

Овсяно-морковное печенье "Самое любимое" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/