Домашний гамбургер с котлетой

Автор: Ивантус

Ингредиенты

• Фарш мясной (Говядина-свинина. ) — 1 кг
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сухари панировочные — 10 ст. л.
• Орегано — 1 ч. л.
• Базилик — 1 ч. л.
• Тмин — 1 щепот.
• Соль — 1 ч. л.
• Перец черный (Котлета) — 1 ч. л.
• Масло оливковое (Совсем немного для замачивания специй + для жарки (для последнего и подсолнечное подойдёт))

• Майонез — 200 мл
• Чеснок — 3-4 зуб.

• Булка (Булка для гамбургера) — 12 шт
• Листья салата (Айсберг) — 1 упак.
• Помидор — 4 шт
• Лук красный — 3 шт
• Сыр мягкий (Чеддер) — 12 шт
• Ананас (Консервированный кольцами (12 колец)) — 12 шт
• Соус (Для гамбургера, любой на ваш вкус. Я использовал соус из манго.)
• Кетчуп

Приготовление

Подготовьте нужные ингредиенты.

Чтобы травы (орегано, базилик, черный перец и тмин) дали максимум вкуса и аромата их стоит заранее замочить в оливкогом масле. Дать настояться 10-15 минут.

Пока настаиваются травы сделаем чесночный соус который в свою очередь будет настаиваться пока готовим котлеты. Почистите и раздавите чеснок и хорошо перемешайте с майонезом.

Фарш хорошенько вымесить со всеми ингредиентами (по списку с пометкой "Котлета" и не забываем травы! :) ). Оставить на 15 минут в сторонку.

Не будем терять время зря и подготовим начинку для гамбургера. Режем помидоры кольцами, лук полукольцами. Что бы ароматы не выветривались и овощи не подсохли, стоит их прикрыть на время жарки котлет.

Делим фарш на 12 одинаковых шариков.

Формируем из шариков котлеты толщиной 0,4-0,5 сантимеров. Они могут быть немного больше диаметра булочек - всё равно при жарке ужарятся.

Ну тут всё просто. Жарим на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Готовые котлеты стоит поместить в кастрюльку для сохранения тепла.

Котлеты готовы, соус настоялся. Начинаем формировать гамбургеры. Разрежьте булочки пополам (лучше вдоль ;) ) и поместите на пару минут в тостер - как свежеиспечёные будут! Начинаем строить многоэтажку. Нижнюю часть булочки смазать кетчупом и чесночным соусом и по порядку: 1. Выложить красный лук 2. Положить котлету 3. Затем сыр 4. На него кольцо ананаса + немного чесночного соуса

Продолжаем по списку: 5. 1-2 листика салата Айсберг 6. 1-2 слайса помидора 7. Немного красного лука +соус для гамбургера (можно и чесночный)* *На этом этапе можно добавлять любой соус на вкус, у нас был покупной соус из манго, который очень подошел к гамбургеру 8. Накрываем верхней частью булки. Если башенка слишком высока, можно нежно придавить.

Употреблять непосредственно после приготовления иначе булка может размокнуть. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru