Запеканка из шампиньонов

Автор: lili-8888

Ингредиенты

• Шампиньоны (крупные) — 400 г
• Фарш куриный — 400 г
• Моцарелла — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Соль
• Перец черный
• Масло оливковое — 2 ст. л.

• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Молоко — 300 мл
• Соль
• Перец черный
• Орех мускатный — 1 щепот.

Приготовление

1. Для соуса бешамель масло растопить на медленном огне в сотейнике, добавить муку, перемешать. Не снимая с огня небольшими порциями влить молоко. Помешивая. довести до кипения и готовить 3-5 минут, пока соус загустеет. Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом. Лук, чеснок и морковь почистить, лук и чеснок нарезать кубиком, морковь натереть. В сковороде разогреть масло, обжарить лук и чеснок до прозрачности, добавить морковь, обжарить, затем добавить мясо и разминая его вилкой обжаривать, пока мясо не изменит цвет. Посолить и поперчить по вкусу.

2. Грибы нарезать ломтиками и обжарить на гриле.

3. В форму для запекания (у меня объем 700мл) на дно выложить немного соуса, сверху ломтики грибов. Затем слой фарша, грибы, соус, сыр, фарш и т. д. Слои можно чередовать как нравится.

4. Верхний слой-грибы.

5. Духовку разогреть до 180С. Поставить форму в духовку на 10-15 минут. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru