Ирландская картофельная запеканка с мясом

Автор: Ольга-Данцина

Описание: Очень вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить для семейного обеда или ужина. Лучше всего использовать баранину, тогда запеканка получается более ароматной, но можно и говядину, главное, мясо не должно быть жирным. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Баранина (или говядина) — 800 г
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Морковь — 2 шт
Горошек зеленый (свежий, мороженный) — 200 г
Помидор (в с/с) — 200 г
Картофель — 1,5 кг
Яйцо куриное (желтки) — 2 шт
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Сливки (20% жирности) — 100 мл
Сыр твердый — 100 г
Соль — 1/2 ч. л.
Перец черный — 1/4 ч. л.
Орех мускатный — 1/5 ч. л.
Специи (тимьян, орегано, базилик) — 1 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.

Приготовление

Ирландская картофельная запеканка с мясом ингредиенты

Мясо перекрутить в фарш. Картофель очистить и поставить вариться.

Лук и чеснок нарезать мелким кубиком и слегка обжарить на растительном масле. Выложить фарш и обжаривать его 10 минут, хорошо перемешивая и разбивая комки. Добавить нарезанную мелким кубиком морковь, тушить еще 5-7 минут, затем выложить помидоры и всыпать муку, а в конце добавить зелёный горошек, травы, соль, перец. Хорошо перемешать и отставить с плиты.

Картофель растолочь в пюре, добавить яичные желтки, соль, перец и мускатный орех, перемешать. Влить горячие сливки и натертый сыр, перемешать.

В форму для запекания выложить ровным слоем мясо с овощами, сверху равномерно распределить картофельное пюре. Запекать при 180 градусах 35-40 минут.

Запеканку нужно немного остудить и подавать.

Очень сытно и вкусно!

Ирландская картофельная запеканка с мясом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/