Мясо с картофелем в сметанно-томатном соусе

Автор: golubga

Ингредиенты

• Мясо (мякоть) — 0,5 кг
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Грибы — 200 г
• Перец сладкий — 1 шт
• Картофель — 800 г
• Зелень (по вкусу)
• Кетчуп — 1 ст. л.
• Сметана — 4 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Масло топленое (или сливочное - по вкусу)
• Перец черный (молотый - по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Тесто слоеное (бездрожжевое - 1 пластина) — 250 г
• Помидоры черри (украшение блюда) — 4 шт
• Мука пшеничная — 0,5 ст. л.

Приготовление

1. Мясо моем, сушим бумажным полотенцем и нарезаем порционными кусочками. Разогреваем растительное масло в сковороде и обжариваем мясо до румяности на сильном огне.

2. Затем кладем очищенный и порубленный чеснок и репчатый лук, жарим до прозрачности лука.

3. Добавляем топленое масло, порезанные пластинами грибы,

4. порезанный соломкой сладкий перец,

5. порубленную зелень

6. очищенный от шкурки и порезанный картофель, солим и перчим. Периодически перемешиваем и готовим до готовности мяса и картофеля.

7. Приготовим соус. Смешиваем сметану с кетчупом.

8. Выкладываем приготовленное мясо с овощами в формочки для запекания. В каждую формочку добавляем по 2 ст. л. соуса, посыпаем зеленью. Сверху кладем по 1 помидорке черри.

9. Раскатываем слоеное тесто на припыленной мукой доске и вырезаем 4 круга, диаметр которых должен быть на 2 см больше диаметра формочки. На круге можно вырезать треугольнички или снежинки.

10. Закрываем формочки кружочком, смазываем его сметаной и ставим формы в хорошо разогретую духовку до 190 С

11. и выпекаем до золотистого цвета крышки, ~15минут. Затем смазываем крышку взбитым с щепоткой соли желтком и ставим еще на 5 минут в духовку. После выпечки, крышечки получаются очень ароматные. Приятного аппетита! Формочки для запекания (370 мл) — 4 шт, Ф=10 см

© www.povarenok.ru