Автор: Суслик Маринка
Описание: Почему радость тройная, спросите вы? Все очень просто! Во-первых - торт состоит из 3-х частей: бисквит, желе и воздушный, шоколадный крем. Во-вторых - готовился он к радостному событию - на День рождения моей любимой мамочки. И в-третьих - это мой юбилейный - 100-ый рецепт на сайте!
|
|
Для бисквита. Яйца растереть с сахаром. |
|
Молотый миндаль смешать с просеянной мукой и разрыхлителем. Обе массы смешать, замесить тесто, консистенции густой сметаны. |
|
Круглую форму диаметром 23 см, смазать сливочным маслом, вылить в нее тесто. В тесто вдавить ягоды малины. Духовку разогреть до 180°, выпекать 15–20 минут. |
|
Для желе. Сок нагреть до 70°, растворить в нем сахар и желатин, вылить в форму (23 см.), охладить 3–4 часа до застывания. |
|
Для крема. Желтки растереть с сахарной пудрой и мукой, залить 250 мл. сливок. |
|
Поломать в полученную массу шоколад, довести до кипения, варить до загустения 2–3 минуты, остудить. |
|
Оставшиеся сливки взбить, соединить с остывшим кремом. Аккуратно перемешать. |
|
Собрать торт. На бисквит... |
|
... выложить желе... |
|
... сверху куполом выложить крем. |
|
Украсить натертым белым шоколадом и малиной, убрать в холодильник на 4–5 часов. |
