Автор: JeSeKi
Описание: И опять я к Вам с тыквенной выпечкой. Настоящий праздник вкуса! Кекс полностью оправдывает свое название: до чего же он вкусный, с приятным послевкусием от перца-чили, а какой умопомрачительный аромат витал при выпечке этого кекса!
Всех любителе выпечки с тыквой приглашаю на чашку кофе.
|
|
Сразу хочу сказать: кекс получается очень большим, поэтому Вы смело можете разделить все продукты на половину. И еще: для получения насыщенного вкуса и аромата ОБЯЗАТЕЛЬНО используйте все указанные специи. Итак: тыкву порезать на кусочки и запечь (или отварить на пару) до готовности. Я отваривала в МВ в режиме "Варка на пару" 20 мин. Остудить. |
|
Грецкие орехи измельчить блендером в порошок (если нет блендера - пропустить через мясорубку с мелкой сеткой). |
|
Яйца взбить с сахаром до бела и увеличения в объеме в 2 раза. |
|
Сложить тыкву в чашу блендера и хорошо измельчить в пюре. |
|
Выложить тыквенное пюре во взбитые с сахаром яйца и хорошо перемешать. Не взбивать! |
|
Добавить растительное масло и все специи; перемешать. |
|
Муку просеять, добавить разрыхлитель, перемешать. Добавить в вышеприготовленную массу и хорошо перемешать. |
|
Добавить молотые орехи и еще раз хорошо перемешать. |
|
Выкладываем тесто в форму для кекса (у меня силиконовая, Ø 28 см). Если форма металлическая - смазываем растительным маслом и выпекаем в предварительно разогретой до 180°С 1 час 10 мин. Ориентируйтесь по своей духовке! Проверяем кекс лучиной - если сухая, отключаем огонь и остужаем кекс. |
