Автор: Svetttttt
Описание: Мы всегда любили на праздники салаты с майонезом, и всегда их нам готовили с детства и ели мы с превеликим удовольствием. И сейчас бы съели, но все течет, все изменяется. И вот майонез стал под запретом по некоторым причинам, да и сметана тоже. Я уже давно заменяю все жирные заправки натуральным йогуртом с горчицей и капелькой лимона. А вот если вообще убрать заправку? И попробовать приготовить салат с ароматом лета. А то все зима, да зима... И нет ей конца и края. Попробуем?
|
|
Фасоль Бланш, невероятно хороша в салатах, имея сливочный вкус, заменит нам заправку. Фасоль предварительно нужно замочить на 4 часа. |
|
Фасоль сварить, согласно инструкции на упаковке, часа 1,5, воду солить в конце. |
|
Сваренную фасоль откинуть на сито, дать воде стечь и охладить. |
|
Авокадо почистить, удалить косточку, мякоть порезать кусочками и пробить в блендере до состояния крема. |
|
В крем-авокадо добавить рубленный мелко зеленый лук и укроп. Присолить, добавить черный свежесмолотый перец, перемешать. |
|
Порезать кубиками по отдельности огурец, помидор и слабосоленую форель. |
|
Остывшую фасоль с чесноком пробить в кухонном комбайне или блендером, понемногу добавляя растительное масло, пока не получится консистенция крема. |
|
Вот такой крем должен получится в итоге |
|
Собираем веррины произвольно. У меня нижний слой крем-бланш. |
|
Затем кубики огурца. |
|
Авокадо крем... |
|
Помидор... |
|
И верхний слой форель |
|
Вкусно... И пахнет летом. |
|
И в пост можно, в рыбные дни... |
