Автор: екатерина19901
Описание: Предлагаю вам попробовать кекс, на основе фасолевого пюре и банана, под шапочкой нежного и легкого крема. Он отлично подойдет к чашечке крепкого чая или кофе. Текстура кекса получается пористой и немного влажной.
|
|
Сначала приготовим соленую карамель. Нагреваем сливки с медом и солью почти до кипения. В сотейнике растапливаем сахар и ждем когда он превратится в карамель. Это все делаем одновременно. Вливаем сливки к карамели, быстро перемешивая чтобы карамель не превратилась в кристаллы. Убираем карамель в сторонку. Для теста: взбиваем мягкое масло с сахаром. |
|
Добавляем яйца и еще раз хорошо взбиваем. |
|
Пюрируем блендером банан и фасоль. |
|
Добавляем пюре к яичной массе. Вливаем карамель и все перемешиваем. Муку смешиваем с разрыхлителем и небольшими порциями добавляем к массе, аккуратно перемешиваем до однородной консистенции |
|
Форму для кекса смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее тесто, выпекаем в разогретой до 180 гр духовке около 50-60 минут. Такие кексы можно испечь и в маленьких формах, тогда время выпекания нужно уменьшить. |
|
Приготовим крем. Сливки взбиваем до пиков, добавляем соленую карамель и творог, хорошо взбиваем. Убираем в холодильник. |
|
Готовому кексу дать полностью остыть, разрезать кекс на 3 коржа и прослоить кремом. |
|
Верх кекса украсить оставшимся кремом. Убрать кекс в холодильник до подачи. Приятного аппетита! |
