Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru.

Мой восточный плов

Автор: olgapav77

Мой восточный плов

Описание: Плов все готовят по-своему. Конечно очень вкусно в казане на костре, но в наше "быстрое" время готовить на костре удается далеко не всем, особенно сложно это делать живущим в городских квартирах. Я пробовала готовить плов разными способами, но со временем остался только этот рецепт. Предлагаю вам попробовать Мой Восточный Плов. Буду рада, если он вам понравится не меньше, чем всем моим гостям, которые остаются от него всегда в восторге...

Ингредиенты

Приготовление

Мой восточный плов ингредиенты Для приготавления плова берем казан. У меня на 3 л.

Мой восточный плов ингредиенты Берем курдюк бараний, режем его кубиками.

Мой восточный плов ингредиенты Выкладываем порезанный курдюк в казан и вытапливаем из него жир.

Мой восточный плов ингредиенты Когда жир вытопился, достаем шкварки из казана. Шкварочки очень вкусные, солим их и уплетаем с черным хлебушком.

Мой восточный плов ингредиенты Режем лук полукольцами.

Мой восточный плов ингредиенты Выкладываем лук в казан и поджариваем до золотистого цвета.

Мой восточный плов ингредиенты Режем морковь брусочками.

Мой восточный плов ингредиенты Как только наш лук стал золотым, выкладываем в казан морковь и жарим 5 минут.

Мой восточный плов ингредиенты Режем свинину кусочками. (Мяса я беру много, можно брать в половину меньше)

Мой восточный плов ингредиенты Через 5 минут после закладки морковки, выкладываем в казан порезанное мясо.

Мой восточный плов ингредиенты Добавляем специи, соль, воду (горячую) и тушим 25 минут.

Мой восточный плов ингредиенты Заливаем в отдельной мисочке изюм кипятком.

Мой восточный плов ингредиенты Через 25 минут после закладки мяса, добавляем в казан изюм и нут (я беру консервированный нут на пару) (можно брать сухой, но его необходимо предварительно замочить и добавлять в казан одновременно с мясом). Тушим еще 5 минут.

Мой восточный плов ингредиенты Промываем рис пока вода не станет прозрачной.

Мой восточный плов ингредиенты Выкладываем рис в казан ровным слоем, наливаем воды на 1,5-2 пальца выше риса (я добавляю горячую), добавляем в казан 2 целых головки чеснока.

Мой восточный плов ингредиенты Все это время мы готовили плов в казане без крышки. Пришло время воспользоваться крышкой. Обматываем крышку казана бумажным полотенцем, плотно закрываем казан и ставим тушиться на 30 минут.

Мой восточный плов ингредиенты Через 30 минут снимаем крышку - наш плов готов. Раскладываем его по тарелкам. Приятного аппетита.


Я гарнировала рис свежими овощами, маринованным луком. Плов выкладывала на тонкий лаваш.

Мой восточный плов — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

© www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru