Автор: sibir77
Описание: Лёгкий изысканный салат, почти десертный и явно женский. Сочетание курицы и креветок с черносливом и сладким апельсиновым соусом покоряет с первого раза! Глядя на фото вы подумали, что сверху морковь? А вот и не угадали!!! Заходите - я расскажу что это :-)
|
|
Для соуса смешать майонез с зернистой горчицей, свежевыжатым апельсиновым соком и соевым соусом. |
|
Для украшения в ковшике воду с сахаром довести до кипения, положить в этот сироп нарезанную соломкой цедру апельсина, проварить около 5-8 минут, остудить. Откинуть на сито, чтобы стёк сироп. |
|
У апельсина срезать ножом кожуру и вырезать сегменты без перегородок. |
|
Начинаем собирать салат. Рвем салат руками, укладываем на дно креманки. |
|
Сверху кладем нарезанное куриное филе и сегменты апельсина, поливаем соусом. |
|
Дальше - нарезанный соломкой чернослив и креветки. Несколько черносливин оставьте на украшение. Чернослив (если он твердоватый - замочите в горячей воде на полчаса, затем обсушите). Поливаем оставшимся соусом. |
|
Украсьте салат целым черносливом и карамелизированной цедрой (без сиропа) и веточкой петрушки. |
