Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru.

Пирог "Три в одном"

Автор: natapit

Пирог Три в одном

Описание: Я очень люблю работать с дрожжевым тестом, да и оно меня, честно говоря, любит! Выпечка именно из этого теста, которое я дам в рецепте - это не только изумительный вкус, воздушность и нежность, это еще и огромное удовольствие от работы с ним - послушным, совсем не капризным и легким в лепке! Не буду больше ничего писать, заходите, знакомтесь, а главное - обязательно попробуйте!

Ингредиенты

Тесто: Начинка №1: Начинка №2: Начинка №3:

Приготовление

Пирог Три в одном ингредиенты Тесто: Развести дрожжи в тёплом молоке, добавить сахар, соль,1 яйцо и взбить венчиком. Пока будем взвешивать и просеивать муку, наша"смесь" немного вспенится.

Пирог Три в одном ингредиенты Добавить муку и замесить тесто. В последнюю очередь добавить сливочное и растительное масло, вмешать его в тесто.

Пирог Три в одном ингредиенты Скатать тесто в шар. Поместить в миску, миску накрыть пищевой плёнкой и поставить в заранее нагретую до 40"С, но уже выключенную духовку на 1 час. (Или в СВЧ)

Пирог Три в одном ингредиенты Подошедшее тесто разделить на 3 части. Каждую часть разделить на 15 кусочков.

Пирог Три в одном ингредиенты Формовать пирожки на слегка смазанной растительным маслом поверхности. Берём кусочек теста и стягиваем его концы к центру (так формуют круглые хлебобулочные изделия, чтобы на обратной стороне не было некрасивых швов. Приплюснуть ладонью...

Пирог Три в одном ингредиенты ... поместить в центр полную чайную ложку начинки.

Пирог Три в одном ингредиенты Защипнуть сначала середину.

Пирог Три в одном ингредиенты Потом защипнуть по краям и собрать край пирожка гармошкой.

Пирог Три в одном ингредиенты Соединить весь край в узел.

Пирог Три в одном ингредиенты Вот такой красивый шарик получается. Это не только эстетично, но сбережет начинку от вытекания. У меня форма 18 см в диаметре, поэтому, мне достаточно всего по 10 пирожков с каждой начинкой. Из остального теста приготовим просто пирожки.

Пирог Три в одном ингредиенты Начинки нужно приготовить заранее. Начинка №1: Капусту нашинковать, добавить к ней лук и мелко нарезанный прец, посолить и поперчить, все вместе протушить до испарения жидкости. Я добавила еще 1 ст. л. копчего бекона, который заморозила и натерла на терке, а так же немного укропа.

Пирог Три в одном ингредиенты Начинка №2: Лук поджарить в масле, пробить в блендере филе вместе с луком, посолить и поперчить. Чтобы начинка не была сухая я добавила немного куриного бульона.

Пирог Три в одном ингредиенты Начинка №3: Лук нарезать и смешать с натертым яйцом, сметаной, солью и черным перцем.

Пирог Три в одном ингредиенты Форму смазать сливочным маслом. По дну формы выстелить пирожки швом вверх чередуя начинки.

Пирог Три в одном ингредиенты Следующие слоя выстилаем в такой же последовательности, только швом вниз. Поставить пирог на расстойку в теплое место минут на 25-30.

Пирог Три в одном ингредиенты Затем смазать взбитым яйцом...

Пирог Три в одном ингредиенты И выпекать в прогретой до 180"С духовке 40-45 минут до золотисто-коричневого цвета. Ориентируйтесь на вашу духовку. Из оставшегося теста и начинки я сформовала пирожки - по 5 штук разного вида. Шарики, обычной формовки и треугольнички.

Пирог Три в одном ингредиенты Треугольнички - все так же, как и шарики, только лепим вместе 2 края, а потом соединяем их с третьим.

Пирог Три в одном ингредиенты Обычная формовка. Все так же как и шарики, только не соединяем края гармошкой, а просто фиксируем 2 вытянутых конца пирожка вместе.

Пирог Три в одном ингредиенты Готовую выпечку накрыть полотенечком и дать отдохнуть 15 минут.

Пирог Три в одном ингредиенты Освободить пирог от формы. У меня слегка зауженная к низу форма, а идеально выходит в абсолютно круглой...

Пирог Три в одном ингредиенты ... поэтому я перевернула пирог верхом, так как он пекся.

Пирог Три в одном ингредиенты Вот такие пироги у меня получились!!!

Пирог Три в одном ингредиенты Кусочки!

Пирог Три в одном ингредиенты ПИрожки. Угощайтесь!










Пирог "Три в одном" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

© www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru