Свинина в кисло-сладком соусе

Автор: RaIena

Ингредиенты

• Свинина (лопатка. окорок) — 1,2 кг
• Соевый соус — 100 мл
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Ананас (консервированные) — 300 г
• Крахмал картофельный — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Кетчуп (или томатная паста) — 4 ст. л.
• Уксус — 2 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Масло растительное (для жарки)
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Мясо нарезать тонкой соломкой.

В миску с нарезанным мясом налить соевый соус. Тщательно перемешать так чтобы соус весь равномерно распределился по мясу. Оставить мариноваться на 10-15 мин.

Нарезать лук и морковь и обжарить их до полу готовности на раст. масле. К луку с морковкой добавить нарезанные ананасы, чеснок (пропущенный через пресс). Посолить, поперчить. Тушить еще 5-10 мин. Готовые овощи переложить в миску.

Добавить в мясо по 1 ст. л. муки и крахмала и тщательно перемешать.

Выложить мясо в сковородку, где жарились овощи. Жарить мясо до полу готовности, постоянно помешивая, чтобы не подгорело.

Добавить к мясу овощи и тушить, пока готовиться соус. Для соуса смешать кетчуп или томатную пасту, сахар, уксус, сок от ананасов.

Готовый соус добавить к мясу с овощами. Попробовать и довести до вкуса специями. По необходимости добавить воды или ананасового сока, чтобы соус полностью покрывал мясо. Тушить 10 мин.

© www.povarenok.ru