Маринованные свиной язык и куриные сердечки

Автор: krolya13

Ингредиенты

• Язык свиной — 2 шт
• Сердечки куриные — 300 г
• Лист лавровый
• Соль (по вкусу)

• Порошок чесночный — 1 ч. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Уксус (яблочный(6%)) — 1.5 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Можжевельник (сухой) — 5 шт
• Перец душистый — 5 шт
• Перец красный жгучий (маленький, сухой) — 1 шт
• Хмели-сунели — 1 ч. л.
• Вода — 3 ст. л.

Приготовление

Отварить языки и сердечки. У меня фото этого процесса нет, т. к. я взяла уже готовые из рецепта http://www.povarenok .ru/recipes/show/121 152/... заодно так сказать)) Но здесь тоже опишу: Языки залить водой, посолить, добавить лавровый лист и варить на медленном огне 1 час. Далее добавить сердечки и варить ещё 1 час. ( я пользовалась мультиваркой-скорова ркой, поэтому у меня время приготовления составило 40 минут) Готовый язык должен легко прокалываться ножом. Язычки положить под струю холодной воды на 10 минут. Снять с них плёнку (шкурку). Язык нарезать. (как? на Ваше усмотрение) Для маринада приправы (ягоды можжевельника, оба вида перца) толчём в ступке.

И смешиваем их с остальными компонентами

Положить субпродукты в маринад, перемешать. Поставить в холодильник на 6 часов, а лучше на ночь.

Приятного закусывания

© www.povarenok.ru