Свинина по-китайски

Автор: lady farley

Ингредиенты

• Свинина (нежирная) — 500 г
• Морковь — 300 г
• Имбирь (тертый корень) — 4 ч. л.
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Чеснок — 8 зуб.
• Соевый соус — 8 ч. л.
• Крахмал — 10 ч. л.
• Вино белое полусладкое — 8 ч. л.
• Перец красный жгучий (молотый) — 1/2 ч. л.
• Уксус (рисовый) — 6 ч. л.
• Вода — 6 ст. л.
• Сахар — 8 ч. л.
• Масло растительное — 5 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.

Приготовление

Свинину нарезать тонкими брусочками.

Корень имбиря натереть на терке.

Для маринада смешать 4 чайные ложки соевого соуса, 8 чайных ложек крахмала, 4 чайные ложки вина и тертый имбирь.

Залить свинину маринадом, перемешать, оставить на 15-30 минут.

Для соуса смешать 4 чайных ложки соевого соуса, 2 чайных ложки крахмала, 4 чайные ложки вина, 1/2 чайной ложки соли. сахар, уксус и воду.

Морковь порезать или натереть соломкой.

Зеленый лук мелко порезать.

В чугунную сковороду или вок влить 2 соловые ложки масла, сильно разогреть, обжарить морковь с 1/2 чайной ложки соли в течение 1 минуты.

Убираем морковь со сковороды. вливаем туда 3 столовые ложки масла и обжариваем на сильном огне свинину 3-5 минут.

Добавить перец и пропущенный через пресс чеснок, обжарить на сильном огне в течение 1 минуты.

Добавить морковь, зеленый лук и соус, тушить на сильном огне огне до загустения соуса (3-5 минут).

© www.povarenok.ru