Воздушный пирог с кремовой заливкой

Автор: Куклина Анастасия

Ингредиенты

• Дрожжи (САФ-МОМЕНТ) — 1.5 ч. л.
• Вода (теплая) — 90 мл
• Сахар — 45 г
• Мука пшеничная — 250 г
• Масло сливочное — 20 г
• Сыр сливочный — 50 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль (щепотка)
• Ванильный сахар (можно экстракт )

• Сыр сливочный — 150 г
• Сахар коричневый — 40 г
• Масло сливочное — 40 г
• Желток яичный — 1 шт
• Мука пшеничная — 10 г
• Джем (ягодный) — 100 г

Приготовление

Время приготовления указано без расстойки теста. В теплой воде растворить около столовой ложки сахара (из 45г), и дрожжи. Оставить на 15 минут, до образования пенной шапочки.

Для теста смешайте яйцо, оставшийся сахар, ванильный сахар, соль, масло и сливочный сыр в однородную массу.

Добавьте муку и дрожжевую смесь.

Замесите мягкое, липковатое тесто. Накройте пленкой. Уберите в теплое место на 2 часа, сделав одну обминку в середине времени.

Через 2 часа снова обмять, но уже переложить тесто в форму застеленную пергаментом. Форма должна быть не менее 26 см и с бортиками 5 см. Накройте снова пленкой, пусть еще немного тесто подойдет, пока будем делать крем.

Для крема: Взбиваем сыр и сахар пару минут. Добавить муку и желток, снова взбить. Затем добавить мягкое сливочное масло и взбить до пышности.

Ровным слоем на пирог нанести заливку. С помощью кондитерского мешка (шприца) из джема нанести полоски. Духовку разогреть до 180 градусов, поставить пирог на 30 минут.

Я очень люблю своего сынулю, конечно, как и любая мама, любит своего малыша!
Когда я забеременела второй раз, я снова хотела девочку (первая у меня девочка)
Мы до конца беременности не знали, кто у нас будет)
Но когда родился мальчик, я была очень рада и счастлива, что у меня родился сын!!!
Он очень веселый и озорной мальчишка! Радует своем задором нас каждый день! *HEART*

© www.povarenok.ru