Автор: Dasy deleted
Описание: Вкусный, сладкий, с клубникой.
|
|
Бисквит: Белки взбить с сахаром, добавить слегка взбитые желтки, коньяк, ещё раз взбить. В два приёма добавить просеянной муки, аккуратно перемешивая ложкой снизу вверх. Выложить в разьёмную форму (дно застелить бумагой, а сверху установить и защелкнуть кольцо). Выпекать в горячей духовке 180 гр. 15 минут, духовку не открывать, после проверить готовность и оставить ненадолго в горячей духовке (не вытаскивайте сразу, может осесть и будет неправильной формы). |
|
|
|
|
Для белковых коржей: Белки взбить с мелкозернистым сахаром, аккуратно добавить муку и крахмал, перемешать, добавить дробленых орехов, разделить на 2 части и выпекать 1 час при температуре 120-140 гр. на пергаменте, где заренее нарисовали круг нужного диаметра. |
|
Крем: Обычно беру ганаш, но в этот раз просто сливки взбила с сахарной пудрой, даже без закрепителя. Собираем торт: Бисквит разрезать пополам, пропитать. 1. бисквит 2. крем 3. белковый корж 4. крем 5. клубника 6. тёртый шоколад 7. белковый корж 8. крем 9. бисквит |
|
|
Сверху смазать чуть кремом, нарисовать деревянной палочкой рисунок. Нанести масляный крем (взбитое размягчённое масло с сах.пудрой) разных оттенков формируя рисунок, самым ярким оттенком обвести рисунок по контуру, придавая законченный вид. |
|
Полоски тигре нанести шоколадной массой (растопленный шоколад со сливками). Украсить оставшийся верх и бока торта сливками, взбитыми с растопленным чёрным шоколадом и закрепителем. Оставить в холодильнике на пару часов. Приятного аппетита!!! |
|
Украшала со старшеньким в спешке, да ещё ночью, крем был комнатным, поэтому немного поплыл. |
|
