Автор: lili-8888
Описание: Хрустящие, песочные корзиночки с муссом и желе станут украшением любого праздника. Я делала с мандариновым вкусом, вы можете экспериментировать. Идею корзинок взяла у талантливой девушки Светланы. За что ей огромное спасибо! Чтобы корзиночки смотрелись эффектней лучше взять формочки повыше.
|
|
1. Муку порубить с маслом. |
|
2. Добавить воду и быстро замесить тесто. Положить тесто в пакет и убрать в холодильник на 30 минут. |
|
3. Раскатать тесто примерно 0,5 см толщиной. У меня нет специального ролика для нарезки теста сеткой, поэтому я обычным сделала надрезы. Железным кольцом вырезать 4 круга. |
|
4. Формочки перевернуть, смазать маслом, сверху положить вырезанный круг, растягивая слегка. Аккуратно подрезать края. |
|
5. Духовку разогреть до 180С, выпечь корзинки примерно 15-20 минут. Затем вынуть, остудить и снять с формочек. |
|
7. У мандаринов срезать кожуру, измельчить в процессоре и процедить через сито. |
|
8. Творог взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить 100 мл мандаринового сока. |
|
9. Сливки взбить в пышную массу. Ввести в творожную массу. Желатин распустить в 50 мл мандаринового сока и ввести в мусс. Выложить мусс в формы. |
|
10. В идеале формы взять полусферы. Я брала обычные силиконовые для кексов. Охладить до полного застывания. |
|
11. Для мандариновой глазури в 50 мл сока распустить желатин, смешать с остальным соком. |
|
12. Мусс вынуть из форм. Соединить 2 половинки мусса, убрать в морозилку на 30 минут. Затем вынуть мусс из холодильника, окунуть в глазурь. |
|
13. Затем в корзинку положить мусс и украсить по желанию! |
