Салат "Мужские страсти"

Автор: Ange77

Описание: Салат посвящается именно сильному полу, так как частенько мужчины относятся довольно скептически к витаминным, так сказать "бабским" салатам. В этом варианте отлично сочетаются свежие и тушеные овощи, да с кусочками поджаренного мяса. Сочный и полезный салат с ароматной заправкой, возбуждает аппетит и поднимает настроение!

Ингредиенты

Салат

Свинина — 200 г
Морковь (средняя) — 1 шт
Дайкон (средний, длиной 15см) — 1 шт
Лук красный — 1/2 шт
Яблоко — 1/2 шт
Сахар (без верха) — 1 ст. л.
Имбирь (сок) — 1 ст. л.
Сок лимонный — 4 ст. л.
Специи (соль, черный перец)
Масло растительное (для жарки мяса и моркови) — 2 ст. л.

Заправка

Масло растительное (без запаха) — 3 ст. л.
Мед (жидкий натуральный) — 1 ст. л.
Уксус (яблочный 6%) — 1 ст. л.
Горчица (острая) — 1/2 ст. л.

Приготовление

Кусочек имбиря натереть на терке и через марлю отжать сок, выжать сок из лимона. Мясо нарезать тонкими полосками, посолить, поперчить, залить 1 ст. л. сока имбиря и 1 ст. л. лимонного сока.

Дайкон и яблоко натереть на корейской терке.

Лук нарезать тонкими четвертинками колец. Добавить 3ст. л. лимонного сока и сахар. Перемешать прямо рукой. Лимонный сок и сахар смягчат резкость лука и раскроют вкус дайкона. Убрать пока в холодильник.

Морковь натереть на терке и обжарить с 1 ст. л. масла, подсолив. Мясо так же обжарить на сильном огне, выложить на салфетку, чтобы избавиться от излишков жира. Достать овощи из холодильника, слегка отжать ( не сильно!!!, просто убрать лишний сок). Выложить в салатник, добавить морковь и мясо. Для заправки тщательно смешать все ингредиенты и заправить салат. Если нужно, скорректировать специи, я ничего больше не добавляла. Дать салату настояться на холоде минимум 30 минут, а чем дольше, тем лучше.

Подавать салат с охлажденными крепкими напитками!

Салат "Мужские страсти" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/