Соус для блинов "Тропический"

Автор: Жужа-48

Описание: Не знаю почему "Тропический", но, видимо, навеяно присутствием помело и кокосовой стружки. Сладкий, нежный, будет вкусным угощением для сладкоежек)))

Ингредиенты

Блин — 10 шт
Масло растительное (ТМ "Олейна",для смазывания сковороды)
Сахар (250 мл. стакан) — 1 стак.
Вода минеральная — 125 мл
Желток яичный — 3 шт
Стружка кокосовая — 1 ст. л.
Помело (мелко разобранного) — 2 ст. л.

Приготовление

Смазываем сковороду растительным маслом "Олейна" и жарим блин, по любимому вашему рецепту.

Сахар соединяем с водой и доводим до кипения на плите. Варим на маленьком огне в течении 7-8 минут.

Взобьём желтки и добавим тонкой струйкой получившийся сироп (горячий, не остужаем), не прекращаем взбивать. Получившуюся смесь поставим на водяную баню и варим, постоянно помешивая в течении минут 10 (соус должен загустеть).

Добавляем кокосовую стружку и отправляем остужаться, периодически перемешивая.

В остывший соус добавляем мелко разобранное помело, перемешиваем и подаем получившийся соус к блинам.

Соус получается нежным и сладким,
попадающиеся кусочки помело дают свою "изюминку" и сочность!
Прошу всех к столу...
И приятного аппетита!

Соус для блинов "Тропический" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/