Блинные рулетики на шпажках

Автор: мисс

Ингредиенты

• Масло подсолнечное (с добавлением оливкового, "Оливковый микс" от "Олейна") — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 400 г
• Молоко — 500 мл
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.

• Сыр творожный — 100 г
• Сливки (33%) — 2 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Черника (свежая или мороженная) — 50 г
• Вода — 2 ст. л.

• Шоколад белый — 50 г
• Сливки (33%) — 2 ст. л.
• Сахарная пудра (для подачи)

Приготовление

В глубокой посуде смешиваем тёплое молоко, соль, сахар, яйца, муку, разрыхлитель, всё перемешиваем.

Добавляем 2 ст. ложки подсолнечного масла с добавлением оливкового - "Оливковый микс" от "Олейна"

Всё хорошо перемешиваем миксером.

Смазываем нагретую блинную сковороду маслом "Олейна" (подсолнечное масло с добавлением оливкового - "Оливковый микс" ). Выпекаем блины обычным способом.

Из этого количества у меня получилось 16 блинов. На 1 порцию (3 шпажки), нам понадобится 3 блинчика.

В сотейник кладём сахар и чернику (у меня мороженная). Наливаем воду и нагреваем до растворения сахара.

При медленном кипении увариваем массу до загустения (около 5 минут). Убираем остыть.

Смешиваем сливки и творожный сыр, взбиваем миксером в однородный крем.

Добавляем к крему остывшую чернику. Перемешиваем.

Берём блин, края отрезаем, намазываем сливочно-черничным кремом.

Сворачиваем в рулетики.

Каждый рулетик разрезаем на "роллы" длиной 3 см. Нанизываем роллы на шпажки. "Дефектные" кусочки я не стала нанизывать.

Готовим глазурь из белого шоколада. Смешиваем белый шоколад и сливки, нагреваем на медленном огне, помешивая, до растворения шоколада.

Поливаем роллы шоколадной глазурью. Даём остыть, ставим в холодильник.

Подаём десерт охлаждённым, посыпав сахарной пудрой и украсив ягодами черники. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru