Блинчики с псевдоикрой

Автор: девушка с веслом

Описание: Блинчики с икрой это классика. Я предлагаю приготовить "икру" из желтков. За идею спасибо Ларисе.

Ингредиенты

Блин — 9 шт
Желток яичный — 4 шт
Соль — 6 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Масло растительное ("Олейна") — 1 ст. л.

Приготовление

Смешать соль и сахар. Высыпав в ёмкость половину смеси, разложить на ней желтки, проколоть их.

Сразу сверху засыпать остальной смесью соли с сахаром, полностью покрыв ею желтки. Оставить на 10 часов.

Затем аккуратно достать подвяленые желтки, промыть их под струёй холодной воды.

Нарезать готовые желтки мелким кубиком, перемешать с растительным маслом. Чем ярче будут исходные желтки, тем больше они потом будут внешне похожи на красную икру.

Сворачиваем блинчик узкой трубочкой, затем трубочку скручиваем улиткой. Закрепляем "ниткой" сыра "косичка"

Ставим скрученные блинчики вертикально и кладем сверху по ложечке икры. Приятного аппетита!

Блинчики с псевдоикрой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/