Блинчики с творогом, фруктами и кофейным соусом

Автор: sibir77

Ингредиенты

• Молоко — 1 л
• Яйцо куриное — 3 шт
• Соль — 7 г
• Сахар — 90 г
• Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
• Масло растительное ("Олейна", 40 мл в тесто, остальное для жарки блинов) — 70 мл

• Творог (жирный) — 300 г
• Сметана — 70 г
• Сахар — 100 г
• Фрукты — 200 г

• Кофе натуральный (2 ст.л. кофе на 50 мл воды) — 50 мл
• Молоко — 250 мл
• Сахар — 180 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Ванильный сахар — 5 г

Приготовление

Смешайте венчиком ингредиенты для блинного теста, влейте в него немного растительного масла "Олейна".

Смазывая сковороду маслом, испеките блинчики.

Для соуса приготовьте очень крепкий кофе (из расчета 2 ст. л. молотого кофе на 50 мл воды), процедите его, вылейте в ковш, добавьте туда 200 мл молока.

Оставшиеся 50 мл молока взбейте венчиком с яйцом и мукой. Доведите до кипения кофе с молоком. При постоянном помешивании введите туда яичную смесь, не переставая мешать проварите соус 2-3 минуты. Снимите с огня и полностью остудите под крышкой (чтобы не образовалась плёнка).

Для начинки жирный творог измельчите со сметаной и сахаром.

На блинчик намажьте творожную массу, уложите фрукты (у меня киви и грейпфрут, но можно любые). Сверните блинчик в трубочку.

Нарежьте блинчики на кусочки-роллы и подавайте с кофейным соусом! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru