Кекс с кусочками кисленьких слив

Автор: Tatana1

Описание: Кисло-сладкий кекс с кусочками слив и орехами, политый глазурью.

Ингредиенты

Яйцо куриное (тесто) — 2 шт
Сахар (тесто) — 6 ст. л.
Мука пшеничная (тесто) — 1.5 стак.
Масло сливочное (растопленного,3 ст.л. в тесто + 80 г в глазурь) — 100 г
Слива (тесто) — 3 шт
Сметана (тесто) — 100 г
Ванильный сахар (тесто) — 1 пакет.
Разрыхлитель теста (тесто) — 0.5 пакет.
Орехи грецкие (тесто - 8 шт. + 2 шт. для украшения) — 10 шт
Молоко (глазурь) — 4 ст. л.
Какао-порошок (глазурь) — 3 стак.

Приготовление

Яйца взбить с сахаром. Добавить сметану, растопленное масло, перемешать. Всыпать пакетик ванильного сахара. Смешать муку с половиной пакетика разрыхлителя. Высыпать муку. Перемешать до однородной массы. Я использую миксер со специальной насадкой для теста.

Сорт слив желательно чтоб был темно-синий. Выбрать твердые, они покислее. Сливы порезать мелкими кусочками (~1см). Добавить в тесто. Порезать мелко грецкие орехи. Добавить в тесто. Все перемешать ложкой.
Вылить содержимое в емкость для кекса. Поставить в духовку при температуре 180-200 градусов на ~45 мин.

Для того, чтобы приготовить глазурь, нужно растопить масло, добавить молоко, перемешать, всыпать сахар, какао. Перемешать, довести на огне до кипения и кипятить, пока немного не загустеет. Если, пока кекс готовится, глазурь сильно загустеет, можно добавить в нее молока.

Вынуть из духовки кекс, полить глазурью, посыпать измельченными орехами.

Кекс готов

А вот какой выходит кусочек.

Кекс с кусочками кисленьких слив — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/