Оладьи с капустной начинкой

Автор: Лилия 22 85

Ингредиенты

• Вода (тёплая) — 1 стак.
• Молоко (тёплое) — 1 стак.
• Дрожжи (сухие) — 5 г
• Соль (не полная) — 1 ч. л.
• Сахар — 5 ч. л.
• Мука пшеничная — 3 стак.

• Масло растительное (для жарки оладий и начинки) — 50 мл
• Капуста белокочанная — 200 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Специи (соль, перец)

Приготовление

Сначала готовим начинку. На сковороду налить растительное масло Олейна.

Лук мелко порезать и обжарить до прозрачности.

Мелко порезать капусту и отправить в сковороду с луком. Добавить соль, перец. Перемешать, закрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности.

Теплое (не горячее) молоко и воду влить в большую миску, добавить соль, сахар, сухие дрожжи и муку.

Всё хорошенько перемешать. Должно получится густое тесто без комочков. Чтобы получилось быстрее можно использовать блендер. Оставить тесто в теплом месте на 20-30 минут. Оно увеличится почти в 2 раза.

Отварить 2 яйца, мелко порезать и перемешать с готовой капустой.

На блинную сковороду налить масло Олейна.

В горячее масло выкладывать по 1 столовой ложке теста. А сверху на каждый блинчик положить по 1 ложке начинки, разровнять и чуть-чуть вдавить её в тесто. Готовить на медленном огне.

Поверх начинки добавить ещё 1/2 ложки теста и очень аккуратно разровнять его по начинки. Что бы тесто хорошо отставало от ложки держите её в холодной воде.

Когда оладьи подрумянятся с одной стороны, очень аккуратно перевернуть и готовить на медленном огне.

© www.povarenok.ru