Блины "Тропикана"

Автор: Ninzonka

Ингредиенты

• Ананас — 1 шт
• Масло сливочное (27гр.) — 2 ст. л.
• Сахар коричневый — 2 ст. л.

• Стружка кокосовая (50гр.) — 1/2 стак.
• Орех макадамия (50 гр. рубленый) — 1/2 стак.
• Масло сливочное (27гр.) — 2 ст. л.
• Сахар коричневый — 1 ч. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Имбирь (порошок) — 1/4 ч. л.

• Сахар коричневый (130гр.) — 2/3 стак.
• Масло сливочное (55гр.) — 4 ст. л.
• Сироп кленовый (60мл. или любой другой) — 1/4 стак.
• Сливки (120мл. самой высокой жирности) — 1/2 стак.
• Имбирь (порошок) — 1/4 ч. л.
• Корица (порошок) — 1/4 ч. л.
• Орех мускатный (порошок) — 1/4 ч. л.
• Соль — 1/8 ч. л.
• Ром — 3 ст. л.

• Молоко — 420 мл
• Яйцо куриное — 4 шт
• Соль — 1/2 ч. л.
• Мука пшеничная — 190 г
• Масло подсолнечное (ТМ "Олейна") — 6 ст. л.

Приготовление

Готовим блины. Смешиваем молоко, яйца и соль. Добавляем муку и перемешиваем до однородности. Затем добавляем масло и вмешиваем в тесто. Ставим в холодильник минимум на 30 минут. Затем выпекаем блины, смазывая сковороду при необходимости подсолнечным маслом.

Сначала готовим начинку из ананаса. Режем ананас пополам и еще раз пополам. Удаляем жесткую середину. Затем режем еще пополам и очищаем от кожуры. И нарезаем на пластины толщиной примерно 0,5 см.

Кладем на протвинь, застеленный пергаметной бумагой. Смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем коричневым сахаром.

Ставим в предварительно нагретую до 220С (425F) духовку на 10 минут. Затем переворачиваем и отправляем обратно в духовку еще на 10 минут.

Затем достаем, даем немного остыть и нарезаем на куски.

Теперь делаем посыпку. Для этого смешиваем кокосовую стружку, рубленые орехи, растопленное сливочное масло, коричневый сахар, имбирь и соль.

Кладем приготовленную смесь на протвинь, застеленный пергаметной бумагой и ставим в духовку на 7-10 минут при температуре 180С (350F).

Как только смесь приобрела светло коричневый цвет, сразу достаем из духовки.

Теперь готовим соус. В кастрюле смешиваем коричневый сахар, сливочное масло, сироп, сливки, соль, имбирь, корицу и мускатный орех.

Доводим до кипения и кипятим на среднем огне около 4 минут до легкого загустения. Затем снимаем с огня, добавляем ром и перемешиваем.

На середину половины блина кладем приготовленные ананасы (примерно 3 ст. л. на каждый блин)

Накрываем второй половиной

Затем складываем конвертом.

Перекладываем на терелку, поливаем соусом и посыпаем приготовленной посыпкой.

© www.povarenok.ru