Автор: raspberry94
Описание: Шаурма это не здоровое питание, но иногда так хочется такой вкусности))) И вместо того, чтобы искушать судьбу и искать подходящий ларек, мы готовим ее вместе с мужем дома)
А сегодня я хочу поделиться с вами рецептом нашей мини шаурмы, где вместо лаваша мы используем блины.
Идея делать шаурму из блинов не новая, но начинку мы изобрели свою, много разного перепробовали и выбрали для себя оптимальную.
Приятного аппетита)
|
|
Начинаем с блинов. Я готовлю по старому бабушкиному рецепту. Первым делом нужно нагреть молочко до теплой температуры (40 градусов). Смешать яйца, сахар, соль и добавить 300 мл теплого молока (остальные 700 мл пусть подождут). Дальше просеять в яично-молочную смесь муку и добавить соду (она поможет блинам быть более пузырчатыми). Добавить Олейну. |
|
Все тесто хорошо вымешать, чтобы не было комочков. |
|
Теперь к тесту добавляем молоко, которое осталось. Хорошо перемешивая, доводим до нужной густоты. Оставляем на полчаса при комнатной температуре настояться и выпекаем тоненькие блины |
|
. |
|
Переходим к начинке) Готовим все ингредиенты. (на фото ингредиенты и к блинам) |
|
Жарим картофель. Для блинной шаурмы мы делаем маленькую тоненькую соломку, чтобы не разрывала блинчик. Обжариваем в большом количестве подсолнечного масла. |
|
После того как картофель будет готов, его нужно выложить на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло. |
|
Дальше режем маленькими кубиками куриное филе и так же обжариваем или запекаем в духовке. Главное, чтобы мясо осталось сочным. Я обжарила его на масле Олейна с приправой Кари и черным перцем. |
|
Собираем все элементы начинки: - корейская морковка; - картофель фри; - мясо; - мелко нарезанный лук; - мелко нарезанную зелень; - помидор нарезанный мелкими кубиками; - натертый на мелкой терке твердый сыр; - нашинкованную капусту; - майонез (мы в него сразу добавляем чеснок мелко нарубленный) - кетчуп |
|
Формируем шаурмейки) |
|
. |
|
Перед подачей обжариваем с обеих сторон. |
|
. |
|
. |
|
Всем приятного аппетита) |
