Блинчики в клубнично-шоколадной глазури

Автор: golubga

Описание: Пирожное из блинчиков и шоколада - это нежный и ароматный десерт, который можно приготовить на любой праздник, чтобы порадовать своих сладкоежек.

Ингредиенты

Тесто для блинчиков

Мука пшеничная — 125 г
Молоко — 150 мл
Сметана — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Сода (гашеная в сметане) — 0,3 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Соль (щепотка)
Масло подсолнечное (ТМ "Олейна") — 1 ст. л.

Глазурь

Клубника (у меня замороженная) — 150 г
Желатин — 10 г
Молоко сгущенное — 100 г
Шоколад белый — 100 г
Сахар — 3 ст. л.

Дополнительно

Шоколад белый — 40 г
Облепиха (протертая через сито) — 3 ст. л.
Масло подсолнечное (для смазки формочек под глазурь - ТМ " Олейна") — 1 ч. л.

Приготовление

Блинчики в клубнично-шоколадной глазури ингредиенты

1. Вбейте в миску яйцо, добавьте сахар, соль, сметану с содой, молоко и масло, перемешайте. Постепенно вводите просеянную муку, перемешайте венчиком или миксером до однородности. Вы можете для пирожных приготовить и свое любимое тесто.

2. Разогреваем духовку до 220-250 С. Приготовьте формочки для выпечки. Смазывать маслом формочки не надо, масла достаточно в тесте. Налейте в формочки по 1 ст. л. теста и поставьте выпекать в хорошо разогретую духовку на 3 минуты. Золотистых корочек не будет. Можно проверить выпечку на сухую спичку.

3. Затем немного охладите формочки и вынимайте испеченные блинчики. У меня вышло 18 штук.

4. Приготовим глазурь для блинчиков. Для глазури заливаем желатин водой (1:6).

5. Перетираем клубнику через сито (нам нужно 120 мл протертого пюре) и смешиваем с сахаром. Ставим миску на тихий огонь, доводим смесь только до кипения.

6. Кладем в глубокую чашу дольки шоколада и сгущенку.

7. Добавляем горячий сироп,

8. разогретый желатин, перемешиваем и взбиваем смесь блендером. Смесь должна быть блестящей, без пузырьков. Даем глазури немного остыть.

9. Затем берем силиконовую форму для выпечки смазываем немного маслом и разливаем по 1,5 ст. л. глазури. Даем немного времени застыть в холодильнике, 20 минут. Смазываем маслом для того, чтобы лучше вылетали глазурные заготовки из формы. Но масла всего лишь каплю.

10. Кладем поверх глазури блинчик

11. и заливаем 1,5 ст. л. глазури. Снова убираем пирожные в холодильник до полного застывания, ~30 минут. Извлекаются пирожные из силиконовой формочки очень просто.

12. Еще один вариант приготовления блинчатых пирожных. Отдельно застывает глазурь в формочке.

13. Затем смешиваем белый шоколад с 3 ст. л. протертой через сито облепихой (можно и другую ягоду). Прогреваем смесь на водяной бане и смазываем блинчики. Немного их охлаждаем