Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru. |
Автор: ПантерРрочка
![]() |
Сделать тесто для крепов. Отделить белки от желтков. Желтки смешать с 50 г сахара, молоком, мукой, подсолнечным маслом и цветочной апельсиновой водой. Взбивать миксером 2-3 минуты. |
![]() |
Белки взбить с 25 г сахара до "твердых" пиков. |
![]() |
Аккуратно вмешать растопленное сливочное масло и белки в тесто лопаточкой. |
![]() |
Шоколад поломать на небольшие кусочки и переложить в кастрюлю. Добавить газированную воду (не обязательно брать минеральную, но она придает особую нотку), какао и сахар. |
![]() |
Довести до кипения, снять с огня и дать остыть до 80 градусов. |
![]() |
Добавить быстрорастворимый желатин, тщательно перемешать и взбить миксером на высокой скорости 2 минуты. |
![]() |
Для подачи разрезать торт на треугольники. Сверху посыпать какао-порошком. Рядом положить безе (я готовила в микроволновке), полить клюквенным джемом и абрикосовым вареньем. |