Оладьи с апельсиновой начинкой

Автор: Acya Tihaya

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 60 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сметана — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Творог (Любой пастообразный ) — 3 ст. л.
• Масло подсолнечное (+ для смазывания сковороды "Олейна") — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепот.

• Апельсин (Уже взбитой в блендере массы) — 200-250 г
• Сахар (Если апельсины сладкие- то 1, если нет-то 2 или больше.) — 1-2 ст. л.
• Творог (Любой пастообразный) — 4 ст. л.
• Желатин — 1 ст. л.
• Вода — 70-80 мл

Приготовление

Апельсины чистим, отправляем в блендер. Полученную массу отправляем в кастрюльку с толстым дном. Добавляем сахар и варим, когда закипит выключаем и оставляем в кастрюле.

Желатин разводим в воде до набухания, затем доводим на плите до растворения.

В апельсиновую массу отправляем творог и желе. Все перемешиваем.

Берем любые формочки, ставим на плоскую тарелку и заливаем полученной смесью. Отправляем в холодильник до застывания. Я начинку сделала на ночь, поэтому на утро она уже была хорошо застывшей.

Желтки отделяем от белков. В емкость с желтком отправляем муку, творог, сметану, сахар, масло подсолнечное Олейна.

Взбиваем миксером.

В белки добавляем щепотку соли и взбиваем минуты 2.

Взбитые белки добавляем к массе с желтками и аккуратно перемешиваем.

Сковороду разогреваем, смазываем маслом подсолнечным "Олейна". На сковороду ставим ту же форму (тоже смазываем маслом), что и на начинку и выливаем немного теста. Жарить нужно на небольшом огне. Здесь на самом деле стоит немножко повозиться!!! Как только оладья схватится, ее нужно с формой переставить на доску. Ножом немного пройтись по краям, чтобы оладья отошла от формы.

Теперь берем с доски лопаткой оладью и перекладываем на сковороду не пожаренной стороной и доводим до готовности. Сразу хочу сказать, что из данного количества у меня вышло 6шт. оладий и 3шт. начинки. Формы у меня разные по размеру, начинкой заливала их почти до краев. Кстати когда начинка застынет, ее нужно будет достать с формы. Я делала так : перемещала ее по тарелке в разные стороны и она отходила от краев.

Берем одну оладью, на нее перекладываем начинку и накрываем другой оладьей. Оладьи должны немного остыть иначе начинка потечет. Получилось очень нежно, как я и люблю. Приятного аппетита и весеннего настроения)))

© www.povarenok.ru