Хлеб с салом

Автор: victoria ms

Описание: Люблю сало, особенно с мясной полосочкой, а лучше полосой!!! Очередная фантазия с салом!!! Хорошая хрустящая корочка и невероятно воздушный, но сочный мякиш!!! Описать словами нереально!!! Нужно пробовать!!! Угощайтесь!!!

Ингредиенты

Мука пшеничная — 550 г
Мука ржаная — 100 г
Лук репчатый (маленький) — 1 шт
Сыворотка — 300 мл
Сало — 190 г
Шафран — 1 ч. л.
Перец красный жгучий (1 см) — 1 ломт.
Масло оливковое (любое растительное) — 50 мл
Сахар тростниковый — 2 ст. л.
Соль (по вкусу) — 1 ст. л.
Дрожжи (САФ-МОМЕНТ быстродействующие) — 1 пакет.

Приготовление

Нарезаем сало мелким кубиком. На фото сало с чесноком, но я хотела просто показать размер кусочков. В хлеб чеснок не добавляла!

Мелко нарезаем лук. И меленько нарезаем небольшой кусочек красного жгучего перца. Хлеб не будет иметь ярко выраженный острый вкус, а приобретёт едва заметную остринку.

Загружаем ингредиенты в х/п согласно инструкции. У меня было не очень солёное сало, и я добавила соль. После замеса получается такой милый колобочек. Я выпекала на основном режиме выпечки. Ждём...

Хлеб готов!!! Выкладываем на доску, накрываем полотенцем и даём остыть!!! Последнее мне не удалось!!! Хлеб съели почти весь ещё тёплым!!!

Я всегда использую дрожжи САФ-МОМЕНТ!!!

Фото, к сожалению, что успела... но, надеюсь, смогла передать хоть немного волшебства...
Чтобы лучше показать воздушность и сочность мякиша, я разломала хлеб...

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6614

Хлеб с салом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/