Картофельные блинчики с припеком

Автор: golubga

Ингредиенты

• Картофель — 800 г
• Молоко — 200 мл
• Мука пшеничная — 400 г
• Масло подсолнечное (ТМ "Олейна") — 3 ст. л.
• Яйцо куриное (крупное) — 1 шт
• Соль — 1,5 ч. л.

• Печень свиная (обжаренная на масле) — 200 г
• Ветчина (любая у меня индюшачья) — 200 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Лук репчатый (небольшая головка) — 1 шт
• Морковь (небольшая) — 1 шт
• Масло подсолнечное (ТМ "Олейна") — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 40 г
• Перец черный (молотый)
• Соль
• Зелень

Приготовление

1. Приготовить тесто для блинчиков. Очистить картофель, промыть

2. и натереть на мелкой терке (тертая 700 г).

3. Выложить картофель в большую миску. Добавить яйцо, молоко, масло подсолнечное, соль, перемешать. Затем вводим понемногу просеянную муку и перемешиваем венчиком или миксером.

4. Приготовим начинку. Обжаренные кусочки печени кладем в чашу для блендера. Добавляем ветчину, порезанную кусочками и чеснок, пюрироваем.

5. Мелко нарезанный лук обжариваем 1-2 минуту на растительном масле. Добавляем тертую на крупной терке морковь и тушим до прозрачности лука.

6. Затем выкладываем измельченную начинку, сливочное масло, солим, перчим, перемешиваем и тушим под крышкой 2-3 минуты.

7. На хорошо разогретую сковороду выкладываем тесто для блинчиков (Ф 11 см). Кладем на блинчики начинку

8. и закрываем тестом (1-2 ст. л.). Переворачиваем блинчики и выпекаем с другой стороны до золотистой корочки.

9. Выкладываем блинчики на блюдо и смазываем верх растопленным сливочным маслом. Подаем блинчики с припеком горячими с соусом или со сметаной.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru