Блины с овсяными хлопьями и яблочной начинкой

Автор: Nika

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 250 г
• Хлопья овсяные (75 + 75) — 150 г
• Пахта — 300 мл
• Молоко — 300 мл
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Дрожжи — 6 г
• Масло подсолнечное — 30 мл
• Мед (жидкий) — 1 ст. л.
• Сок лимонный (свежевыжатый) — 1 шт
• Корица — 1 ч. л.
• Ванилин — 1 г

• Яблоко (среднее) — 3 шт
• Сахар (по вкусу)
• Корица (по вкусу)

• Желток яичный — 2 шт
• Масло подсолнечное — 1 ч. л.
• Корица — 1/3 ч. л.
• Ванилин — 1 щепот.

Приготовление

Тесто. Просеяла муку, насыпала 75 г овсяных хлопьев, сахар и соль. Налила пахту и молоко. Добавила дрожжи, разбила яйцо и налила масло. Перемешала тесто, накрыла полотенцем и убрала в тёплое место на час. ( Хлопья крупные, целые. Пока тесто стоит, хлопья станут мягкие и не заметные. Этот час, в рецепте я не учитывала.)

После того, как тесто постояло, смолола овсяные хлопья и высыпала в тесто. Добавила мёд, лимонный сок и корицу. Тесто получилось, как густой кляр. Нажарила 19 штук блинов. 2,5 столовых ложки теста, ( Хлопья смолотые. В блинах будут чувствоваться крупинки от хлопьев.)

Начинка. Яблоки очистила от кожицы. Нарезала на тонкие ломтики. По три-четыре ломтика положила на один край блина. Посыпала яблоки сахаром, корицей и закрыла другим краем начинку. Блины разложила на противень застеленный пергаментом. Намазка. В желтки налила масло и насыпала корицу. Хорошо перемешала и кисточкой намазала каждый блин. Духовку разогрела до 180 градусов и поставила противень с блинами на 10 минут.

Блины красиво зарумянились. Намазка превратилась в тонкую, хрустящую корочку.

Блины вкусно пахнут корицей.

Яблоки мягкие, сочные и ароматные. Блины очень вкусны с молоком, чаем, кофе...

© www.povarenok.ru