Автор: Лисенок
Описание: Опять я с выпечкой. И опять из полюбившегося мне теста. В этом рецепте есть некоторые изменения (в результате проведенных мною опытов...). И еще. На каком-то из кулинарных форумов увидела, как плести эти завитушки. Вот захотелось поделиться. А вдруг кого-то заинтересует...
|
|
В этом варианте я заменила часть молока сметаной. Итак, повторюсь. Яйца должны быть комнатной температуры, маргарин растопить, молоко подогреть. В теплом молоке растворить половину сахара (75 г), развести дрожжи, дать подойти до образования "шапочки". Добавить сметану комнатной температуры, яйца, маргарин. Все тщательно перемешать и добавить остальные ингредиенты. Замесить тесто. Готовое тесто проложить в пакет и в холодильник на ночь. Ну у меня тесто в х/п. |
|
Тесто из холодильника достать, выложить на подпыленный мукой стол. Разделить на кусочки. Примерно по 50-60 грамм каждый. |
|
Каждый кусочек скатать в жгутик. А из жгутика завернуть вот такую "загогулину". |
|
Нижний хвостик завернуть в петельку. |
|
Нижнюю, большую петлю свернуть восьмеркой слева направо. |
|
В маленькую, вновь образовавшуюся петельку протянуть короткий хвостик снизу. |
|
Поставить готовые булочки на расстойку на 40 минут. Можно посыпать молотыми орехами с сахаром. |
|
Выпекать в духовке 30-35 минут при температуре 200*. |
