Творожный пирог с ягодами

Автор: Алевтина Семенова

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 500 г
• Дрожжи (быстродействующие Саф-Момент) — 1 пакет.
• Сахар (75 г-для теста, 125 г-для начинки) — 200 г
• Соль — 1 щепот.
• Яйцо куриное (1 яйцо- в тесто, 3-для начинки) — 4 шт
• Молоко — 225 мл
• Масло сливочное — 125 г
• Творог — 250 г
• Сметана — 1,5 стак.
• Ванилин — 2 г
• Ягода (свежемороженные, у меня черника, смородина, клубника и земляника) — 1,25 стак.

Приготовление

Муку просеять в миску, добавить сухие дрожжи, сахар. Залить теплым молоком, добавить теплое сливочное масло, яйцо, соль. Замесить тесто. Накрыть миску полотенцем и оставить тесто в теплом месте 45 минут.

Тесто разделить на 2 части (я использовала только одну часть). Раскатать в круг. Выложить в круглую форму для запекания, оформив бортики.

Творог соединить с ванилином (1 г), с 75 г сахара и одним яйцом. Растереть и выложить на пласт теста.

Сметану взбить с 2 яйцами, ванилином и оставшимся сахаром. Вылить сметанную начинку на творожный слой.

Сверху рассыпать ягоды. Дать пирогу расстояться в теплом месте 20 минут.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 45 минут.

© www.povarenok.ru