Автор: Лисенок
Описание: Такая закуска не только для "посмеяться". Если ее подать под оригинальным соусом, то не стыдно подать и к праздничному столу. При таком способе варки вкус получается совершенно другой. Идею взяла у Евгении с "Поварешки", за что премного благодарна!
|
|
Яйца помыть под проточной водой и разделить на желтки и белки. |
|
Желтки растереть вилкой с щепоткой соли. Не взбивать. Возьмите кусочек от рукава для запекания, вылейте желтки, плотно завяжите края, выпустив воздух. |
|
Пакетик привяжите к палочке. Закипятите воду в кастрюле и опустите туда пакетик с желтками. Палочка нужна для поддержки пакета, чтоб форма была более или менее круглой. Проварить 10 минут. |
|
Остудите желток в пакете под проточной водой. Снимите пленку. Вот такой ЖЕЛТОК... |
|
Теперь нам понадобится узкий тетрапак. Помыть его с уксусом и хорошенько сполоснуть водой. Вылейте в тетрапак белки и опустите желток. На дно кастрюли положите тряпочку, чтоб пакет не прилип ко дну. Поставьте в кастрюлю тетрапак с белками и желтками. Долейте кипящей воды в кастрюлю |
|
. Поначалу желток может всплывать, поэтому его нужно придавить палочкой. И держать пока белок вокруг него не схватится. Потом накрыть тетрапак блюдцем, что бы он не перевернулся. Варить 20-25 минут. |
|
Готовое яйцо достать из воды, прорезать по периметру дно тетрапака и вытряхнуть яйцо. |
|
Вот такое яйцо получается. |
