Блинные рулетики с языком и грибами

Автор: Kseniya Mikhailova

Ингредиенты

• Молоко — 0,5 л
• Вода — 0,5 л
• Сахар — 2,5 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло подсолнечное (ТМ Олейна) — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 280 г

• Язык свиной — 500 г
• Шампиньоны — 300 г
• Лук репчатый — 2-3 шт
• Масло подсолнечное (ТМ Олейна) — 1 ст. л.
• Соль — 2-3 щепот.

• Сметана — 180 г
• Укроп — 5 веточ.
• Чеснок — 3 зуб.
• Соль — 1 щепот.

Приготовление

Смешайте в миске воду, молоко, масло «Олейна», яйцо, сахар, соль. Просейте муку в получившуюся яично-молочную смесь и хорошенько промешайте миксером. Смажьте сковородку маслом «Олейна» и выпекайте блинчики.

Для начинки: язык свиной отварите в подсоленной воде, снимите кожу с языка, охладите и нарежьте тонкими ломтиками.

Лук очистите, мелко нарежьте и спассеруйте в разогретом подсолнечном масле до золотистого цвета. Шампиньоны промойте, мелко нарежьте и добавьте к луку, по вкусу посолите, поперчите. Жарьте до полной готовности на среднем огне.

Перед самой готовностью, в луково-грибную зажарку выложите отварной язык, обжарьте в течении 3-х минут. Уберите начинку с огня и дайте остыть.

Пока начинка остывает, приготовьте соус. Для этого измельчите при помощи блендера сметану, чеснок, зелень и соль.

Для формирования рулета, на край блина выкладываем начинку и плотно сворачиваем.

Получившейся рулет перед подачей нарежьте на порционные кусочки и сверху полейте соус. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru