Автор: Жужа-48
Описание: Давно уже обнаружила это рецепт, в каком-то кулинарном источнике о белорусской кухне, и обнаружила именно под этим названием, поэтому и менять ничего не стала)) Суп получается очень вкусным, насыщенным и ароматным, готовиться просто и не очень долго. Предлагаю вам попробовать и мой вариант вот такой своеобразной "солянки")))
|
|
Треску заливаем 1-1,5 литра воды и ставим вариться, до готовности. |
|
Капусту шинкуем и отправляем на сковороду с 1 ст. л сливочного и 1 ст. л. растительного масла. Добавляем 50 мл. воды и тушим на среднем огне около 10 минут. |
|
Добавляем мелко нарезанный репчатый лук (1 шт.), тушим еще минут 10. |
|
В томатной пасте разводим уксус, добавляем сахар, соль и перец по вкусу. Добавляем получившуюся смесь к капусте. Тушим под крышкой до готовности. |
|
В это время на сухой сковороде обжариваем муку, до золотистого цвета. Добавляем ее в готовую капусту и оставляем потомиться минут 5, снимаем сковороду с огня. |
|
И параллельно обжариваем вторую луковицу, на 1 ст. л. сливочного масла. |
|
Готовый бульон процеживаем, отделяем рыбу от костей. Бульон возвращаем на огонь, добавляем нарезанный мелкими кубиками картофель, варим минут 10. После чего добавляем очищенные от шкурки и нарезанные мелкими кубиками огурцы и обжаренный лук. Доводим до кипения. |
|
Последним шагом добавляем капусту и рыбу, доводим до кипения и томим на маленьком огне минут 5-10. При подаче посыпаем панировочными сухарями. |
