Пирог с мясом

Автор: Женя Семенова

Ингредиенты

• Молоко — 1 стак.
• Маргарин — 100 г
• Дрожжи — 30 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Желток яичный — 1 шт
• Мука пшеничная — 4 стак.

• Фарш мясной — 300 г
• Картофель — 3 шт
• Соль (по вкусу)
• Масло растительное — 5 ст. л.

• Желток яичный

Приготовление

1/2 стакана молока слегка подогреть в микроволновке и добавить 1 ч. л. сахара. Затем пустить дрожжи и поставить в теплое место для набухания минут на 10.

Маргарин растопить, добавить молоко, желток, смесь с дрожжами и перемешать. Порционно ввести муку и замесить тесто. Обернуть его в пакет и оставить подниматься на час. Тесто разделить на 2 части. Одну часть раскатать. Смазать форму растительным маслом и уложить тесто, равномерно распределив по форме и сделав свисающие бортики. Фарш посолить, поперчить и равномерно распределить в качестве первого слоя. Картофель вымыть, очистить и нарезать тоненькими кружочками. Кусочки картофеля равномерно распределить поверх фарша и немного посолить сверху. Раскатать вторую часть теста и покрыть сверху пирог, обрезав излишки и защипнув края. Из остатков украсить пирог. Сделать посередине дырку и влить туда 4 ст. л. масла. Смазать верх желтком. Выпекать в духовке 1 час при 200 градусах. Совет: если пирог подрумянился, а картошка все еще сырая, то добавьте пару ложек масла в дырку, накройте сверху пирог бумагой для выпекания или фольгой (чтобы корочка не подгорела) и поставьте на дно духовки сковороду с водой. Воздух станет влажным и пирог быстрее пропечется. Допекать до готовности

Пирог получился пышным и очень вкусным, особенно горячим и с молоком.

Пирог в разрезе. Попробуйте)

© www.povarenok.ru