Шоколадный чизкейк "Прощай фигура"

Автор: smart-shamrock

Описание: Потом не говорите что я не предупреждала!

Ингредиенты

Масло сливочное — 50 г
Печенье (шоколадное) — 225 г
Шоколад темный (75 %) — 225 г
Сыр мягкий (я брала Филадельфию) — 400 г
Сахар — 100 г
Яйцо куриное — 4 шт
Сливки — 284 мл
Ликер

Приготовление

Растопить масло в кастрюле и добавить печенье. Хорошенько вымешать и выложить в разъемную форму для выпечки диаметром 23 см. Прижать печенье к форме, чтобы поверхность была идеально ровной. Поставить в холодильник.
Растопить шоколад. Нагреть духовку до 160 градусов.
Взбить сахар и сыр миксером. Потом, на маленькой скорости, добавить шоколад, сливки и ликер. Bзбивать до однородной массы (осторожно! не перебейте в масло). Вылить поверх бисквитной базы. Поставить в духовку и выпекат 50 -60 минут. Сверху чизкейк должен взяться корочкой, но если его пошевелить, то он должен труситься а не быть полностью застывшим. Достать из духовки, остудить и охлаждать в холодильнике не меньше 8 часов.
Вытащить чизкейк из формы, "подрезав" внутри формы. Для помадки смешать ликер и creme fraiche и полить чизкейк сверху. Украсить какао.
Приятной потери фигуры!!!

Шоколадный чизкейк "Прощай фигура" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/