Автор: Olgastih
Описание: Я люблю печь домашний хлебушек, но пеку я его не обычными буханочками, а батонами, булочками, отрывным хлебом, сегодня у меня отрубные рогалики. Очень вкусно и полезно!
|
|
Сначала нужно сделать опару: смешать 200 г муки (из общего количества) с дрожжами, сахаром и водой. Накрыть и оставить минут на 30-40. Затем к опаре добавить соль, масло и постепенно оставшуюся муку, отруби, замесить тесто, вымешивать минут 10. Скатать тесто в шар и поместить на расстойку в миску на 1 час. |
|
Тесто обмять, разделить на 10- 12 частей, покатать в шарики, накрыть полотенцем и оставить минут на 10. |
|
Из каждого шарика сформовать рогалик. |
|
Сложить сформованные рогалики на пекарскую бумагу. |
|
Оставить на расстойке на минут 40-60. |
|
Выпекать в разогретой до 210 градусов духовке минут 20-25. |
|
Разлом. |
