Коива

Автор: demb9ih88

Ингредиенты

• Масло сливочное ((размягченное)) — 180 г
• Вода — 2 ст. л.
• Сахар ( это 13 ст. л с бугорком ) — 300 г
• Яйцо куриное — 5 шт
• Цедра лимона — 1 шт
• Какао-порошок — 4 ст. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Коньяк — 2 ст. л.
• Мука пшеничная (это 10 ст. л с бугорком ,(просеять).) — 300 г
• Соль ( щепотка ) — 1 г
• Разрыхлитель теста (без бугорка ) — 1 ч. л.
• Вишня ( можно замороженную ) — 150 г
• Чернослив ( ( сушёный)) — 150 г
• Изюм — 50 г

Приготовление

160 г размягченного масла растереть с 10 ст. л сахара, а 20 г масла оставить на смазывание противня.

В масло добавлять по-очереди и сразу же растирать : какао, воду, мед, цедру половинки лимона ( вторая половина пойдёт на вишнёвый сироп ).

Далее добавить яйца, 1 ст. ложку коньяка и щепотку соли - всё так же растереть ( не взбивать миксером!!!)

Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Всё хорошенько перемешать, чтобы не было комков.

Далее берём вишню и выкладываем на сковородку, добавляем пол стакана воды, 3 ст. ложки сахара, 1 ст. ложку коньяка и цедру половины лимона. На медленном огне даём закипеть и вынимаем вишню из сиропа. Сироп так же ставим на огонь, если стал очень густой можно подлить воды, ждём пока закипит. Не забываем помешивать!!! Далее снимаем сироп с огня и даем остыть.

Изюм и чернослив заливаем кипятком и даём постоять минут 5, далее выкладываем на дуршлак вместе с вишней-даём стечь соку и воде. Чернослив порезать на пополам.

Выкладываем тесто на противень, предварительно смазанный сливочным маслом. Поверх теста кладём наши фрукты и ягоды и слега вдавливаем их в тесто.

Ставим наш пирог в духовку разогретую до 180 гр. на 35 -40 мин, проверяем готовность деревянной шпажкой. После даём пирогу остыть, далее поливаем его сверху сиропом и даём пропитаться. Приятного аппетита! )

© www.povarenok.ru