Творожный пирог-запеканка "Для зайки"

Автор: victoria ms

Ингредиенты

• Мука пшеничная (может немного больше) — 300 г
• Кефир — 200 мл
• Сахар тростниковый — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепот.
• Масло оливковое (может немного больше) — 15 мл
• Дрожжи (согласно кол-ву муки)

• Творог — 450 г
• Морковь (1 большая) — 350 г
• Цедра апельсина (с одного апельсина) — 1 шт
• Сироп сахарный (можно взять сахар по вкусу) — 4 ст. л.
• Сметана — 150 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Крахмал кукурузный (с горкой) — 2 ст. л.

Приготовление

Замесить тесто. Мне помогает хлебопечка. Я замешивала большее кол-во теста для нескольких пирогов. Можно приготовить песочное тесто или пресное тесто для тарта, в этом пироге главное - начинка!

Натереть морковку на тёрке. Если морковь очень сочная, отожмите сок, у меня обычная зимняя морковь, я сок не отжимала. В миску положить все ингредиенты для начинки, кроме крахмала и пробить блендером в однородную смесь.

Добавить крахмал и пробить. Разогреть духовку 180*.

Обмять и раскатать тесто. Перенести в форму. В качестве формы для запекания я использовала форму для пиццы.

Выложить в форму начинку и дать тесту расстояться минут 20. Отправляем пирог в духовку примерно на 40 минут. Ориентируйтесь на Вашу духовку!!! Начинка может сильно приподняться и даже лопнуть, не переживайте, это совершенно нормально для творожного пирога!!!

Пирог готов!!! Дайте ему остыть!!! Лучше полностью!!! Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru