Автор: Лисенок
Описание: В этот раз я опять экспериментировала с дрожжевым тестом. Тесто по рецепту Валентины Цуркан.
Ну раз новое тесто, то и "сплести" из него надо что-то новенькое.
Форма "колоска" так же от кулинара Цуркан.
|
|
Я, как всегда, поленилась и приготовила тесто с помощью х/п... Для ручного процесса, готовим тесто следующим образом. В сгущенку влить кипяток, размешать. Сгущенка должна раствориться и стать теплой. Влить йогурт, добавить сахар, соль, яйца, дрожжи. Все перемешать и добавить муку. Замесить тесто. В конце добавить растительное масло. Тесто положить в пакет и в холодильник, как минимум на 3,5 часа. Такого к-ва теста хватит на 3 пирога. |
|
Кусок теста раскатать в пласт. Посыпать смесью сахара, корицы и мяты. |
|
Свернуть в рулет. Ножницами сделать косы глубокие надрезы. |
|
Теперь начинаем творить. Сразу приношу извинения за качество следющих фото. Было слишком много света... Самый первый кусочек оставляем лежать ровно на поверхности, развернув срезом вверх. Второй-немного оттягиваем влево и тоже разворачиваем срезом вверх (наружу, точнее). Третий-оттягиваем вправо, разворачиваем срезом наружу. |
|
Четвертый-Разворачиваем срезом вверх, подтягиваем и укладываем ровненько, по центру на второй и третий "лепестки". Пятый-влево, срезом вверх. Шестой-вправо, срезом вверх. Ну все очень просто... |
|
Вот такой колосок должен получиться в итоге. |
|
Даем постоять готовому изделию еще минут 30 и в духовку. На 30 минут при температуре 180-200*. Смазывать вверх яйцом не обязательно. |
