Щавелевый суп с сырно-куриными клецками

Автор: IrikF

Описание: Весной, когда не хватает витаминов, обязательно покупаю щавель в горшочках и готовлю из него очень вкусный суп с сырно-куриными клецками с добавлением зеленого горошка. Готовить этот суп вы будете 20 минут, обед готов!

Ингредиенты

Клецки

Грудка куриная — 250 г
Петрушка — 1/4 пуч.
Укроп — 1/4 пуч.
Сыр твердый — 50 г
Сливки (20%) — 50 мл
Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 1 ст. л.

Суп

Бульон — 1 л
Щавель (свежий) — 70 г
Лук репчатый — 1/2 шт
Морковь — 1/2 шт
Базилик — 1/3 ч. л.
Соль
Горошек зеленый (консервированный) — 1 стак.
Яйцо перепелиное — 6 шт

Приготовление

Щавелевый суп с сырно-куриными клецками ингредиенты

Грудку с зеленью нарезать, добавить сливки и измельчить блендером.

Добавить мелко нарезанный сыр, 1 ст. л. соевого соуса ТМ «Киккоман», перемешать.

Сырыми руками сформировать куриные клецки.

Лук нарезать полукольцами, морковь- соломкой, обжарить на растительном масле.

Щавель нарезать.

Добавить его к поджарке и потушить, помешивая, минуты 2.

Бульон довести до кипения, добавить туда клецки, поварить 10 минут, затем добавить поджарку с щавелем, зеленый горошек, базилик, соль и варить еще минуты 3.

Разлить по тарелкам, украсить половинками перепелиных яиц и зеленью.

Щавелевый суп с сырно-куриными клецками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/